Menu de saison 27€ (entrée-plat-dessert) Entrées Gésiers de canard confits (+3€)crème de champignons bruns au miso, persillade et noisettesBlancs de poireauxcrème de poireaux, crumble de parmesan et bacon, sauce gribicheSaint-Nectaire rôtipoitrine fumée, toasts de pain et saladeVelouté de panaiscrème de persil, bacon croustillant et croûtons Plats Cuisse de pintadebutternut et pommes de terre grenailles, jus de cuisson et persilladePoisson du momentpurée de céleri au beurre noisette, panais rôti, beurre blanc au cidreCabécou du Périgord panépanais rôti, crémeux de topinambour, sauce vierge au Granny Smith et noisettesMagret de canard entier (+6€)et son jus persillé, butternut et pommes de terre grenailles rôties Desserts Brownie chocolat-caféganache caramel beurre salé au miso et crumble au caféGâteau de polenta au citroncrème d’Isigny aux agrumes, chutney de figuesPomme pochée au cidreganache au yaourt grec-vanille-tonka et streusel noix de pécanPop-corn caraméliséscrémeux de maïs et caramel beurre salé au miso Carte des boissons 🍹 Carte des vins 🍷
